Restaurant ouvert le dimanche Genève
La Carte du Soir 2018
Fraîcheurs
Fraîcheurs
Tartare de légumes croquants et sa burrata de buffle
Fr. 27.–
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Salade Cézar
Fr. 27.-
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Dés de thon marinés au lait coco et coriandre
Fr. 30.-
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Taboulé de quinoa à l’avocat et crevettes sauvages
Fr. 31.-
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Tartare de boeuf parfumé au pistou et tomate séchée
Fr. 29.-
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Escalopes de fois gras poêlées, coulis d’abricot au romarin
Fr. 35.00
Prémices
Prémices
Le petit quartier du jardin
Fr. 13.-
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Dés de thon marinés au lait coco et coriandre
Fr. 19.-
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Tarte tatin de betterave au fromage de chèvre frais
Fr. 18.-
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Escalope de foie gras poêlé, coulis d’abricot et romarin
Fr. 25.-
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Gaspacho maison
Fr. 14.-
Entre lac et mer
Entre lac et mer
Filet de féra en nage d’écrevisse du Léman sur lit de lentilles beluga
Fr. 37.-
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Filet de perches du Léman meunière, crème de citron(selon arrivage de notre pêcheur)
Fr. 42.-
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pavé de saumon rôti, vinaigrette au citron
Fr. 32.-
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Cassolette de crevettes sauvages au curry jaune
Fr. 35.-
Sur Terre
Sur Terre
noisettes d’agneau au romarin sur lit de fine ratatouille
Fr. 39.-
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Parisienne de veau grillée, beurre maison
Fr. 42.-
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Suprême de volaille aux chanterelles fraiches
Fr. 31.-
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Entrecôte de bœuf, sauce au poivre vert, purée de carotte à l’anis étoilé
Fr. 39.-
avec sauce morilles
Fr. 40.-
Tous nos plats sont servis d’une garniture de légumes de saison. Toutes nos viandes proviennent de: Suisse, France, Nouvelle-Zélande, Paraguay